Suché červené víno

K výrobě červeného vína Pinot Noir Barrique 2019 byly použity hrozny, které dozrály ve vinařské podoblasti Slovácké viniční trať Hastrmany v obci Hrušky.

Červený rmut zráním ve speciálním dřevěném sudu nazývaným Barrigue, získalo ve vůni i chuti tóny po původním dřevu, doplněné o tóny vypáleného vnitřního povrchu sudu.

Víno jasně purpurové barvy s jemnou vůní přezrálých třešní a čerstvě loupané kůry. V chuti zprvu ovocné aroma přechází ve výraznější tóny opáleného dřeva a černé čokolády. Plné a extraktivní víno s dochutí sametové třísloviny. Toto víno je, vhodné k delšímu archivování.

Víno Pinot Noir Barrique doporučujeme podávat k studené srnčí roládě s brusinkovou zavařeninou, výborně doprovází vysoký roštěnec na roštu a nejrůznější úpravy zvěřiny na víně, stejně jako čokoládové dezerty (Sacher). Snoubí se s vyzrálými sýry s bílou plísní servírovanými s vlašskými ořechy a černými olivami.